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梅香秋意小排(9/18)
将话梅加入热水泡着胀发。
猪肋排切段。
放入姜片、白醋。
猪肋排冷水下锅。
煮制开锅，撇去浮沫。
猪肋排捞出备用，锅烧热放入椰子油。
待油烧开后，将焯好并滤掉水后的排骨放入其中。
放入红烧酱油。
及白砂糖让猪肋排翻炒上色。
放入姜片、蒜片。
沿着锅边加入少许米酒。
将泡好的话梅水和其中的话梅一起倒入铸铁锅中。
加入清水、特级酿造酱油。
蚝油。
黄冰糖。
加盖烧开后转中小火炖煮35分钟，锅盖采用了循环水滴设计，有效减少食物水分流失，锁住营养和原汁原味。
盛盘后撒上葱末即可。
排骨是咸香的，话梅是酸甜的，带着话梅味道的排骨，一口咬下去，咸味和甜味两种味道交相呼应，缺一不可。窗外，秋风是凉的，树叶是黄的；屋里，胃是暖的，心是热的。