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原味三文鱼头西餐素高汤三高#好吃不上火#蜜桃爱营养师私厨(21/26)
把冷冻三文鱼头 净水，流水冲洗解冻
三位素高汤缔造者
切切切
热锅 橄榄油
橄榄油润润锅10ml
先炒胡萝卜 维生素A是脂溶性的 所以要油炒
放入洋葱和西芹
炒匀 白洋葱有点软了
倒开水
素高汤 大火 开始煮 沸腾后，中火炖
汤炖着，我们处理鱼头
把鱼头吸干
以免炸的时候爆水珠
热油，蜜桃老时用的是低芥酸菜籽油 如果是肿瘤病人 那么少点橄榄油，煎一下下 或者不煎(鱼头要去腥)
放入生姜6片，煸出香味去腥
把鱼头放入 煎，煎透
翻身煎一下
放入汤内
炖鱼头汤
煎熟的三文鱼头 颜色很漂亮
另一半鱼头也煎好，放入汤里
煮沸 大约20分钟
切杏鲍菇
倒入
煮到杏鲍菇，有点软了，就ok
尝一口 是不是惊艳到了? 没有盐，没有糖 居然如此鲜美 是时候，吃点原汁原味的汤了