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轻乳酪芝士蛋糕(5/13)
加热牛奶。
然后加入奶油奶酪。
加入黄油。
趁热搅拌至无颗粒状，加入蛋黄。
搅拌至糊状。
筛入低粉，玉米粉。搅拌。
蛋清加数滴柠檬汁，分3次加入糖粉，打发至尖峰状。
两溶液搅拌，注意搅拌手法。
准备好模具。
挤入蛋糕糊。
隔水烘烤，上120度下140度，30分钟左右，依个人烤箱性能而定。
烘烤后冷却，脱模。
细腻的口感，入口即化。