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奥尔良小翅根儿(1/3)
鸡翅根，洗净，改刀，放入料酒和奥尔良腌料抓匀腌制24小时。取出后撒匀淀粉，沾鸡蛋液，最后放入面包糠。
油烧温后炸制，关小火。待肌肉上色后取出。
摆盘，即可食用。外焦里嫩，香浓可口。