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风味十足的「广式三杯鸡」(1/8)
▲ 土豆切成小块。
▲小春鸡解冻后切块。
▲ 处理好的鸡块倒入生粉，倒入适量料酒和酱油。 ▲ 一起搅拌均匀，腌制30分钟鸡肉入味。
▲ 起锅热油，将腌制好的鸡块放入锅中煎制。 ▲ 鸡块煎至两面呈焦褐金黄色。
▲ 倒入葱姜蒜。 ▲ 倒入准备好的一杯酱油、一杯黄酒、一杯香油。
▲ 均匀翻炒后放入冰糖。
▲ 倒入土豆，盖上锅盖大火煮开。
▲ 大火转小火焖至土豆软烂即可出锅。 最后揭晓答案：三杯鸡，因在烹饪时加入酱油、黄酒（米酒）、香油（茶油）各一杯而得名。除了酱油，另外两款可以更换成自己喜爱的，味道也是棒棒哒！