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#好吃不上火# 小清新｜健康低卡菠菜贝果(7/14)
老妈带了好多自己种的菠菜，我已经开启大力水手吃菠菜模式 菠菜清洗干净切碎
70g菠菜加入85g水 搅打成汁 我们需要150g的液体量 因为怕过程有损失 所以菜和水总量是155g
250g高筋粉 加入2.5g酵母粉 4g盐
加入150g菠菜汁 我没过滤直接加进去的量
厨师机1档搅拌3分钟成团，再3档搅拌6分钟
加入5g黄油 1档3分钟，黄油融化后3档10分钟即可
面团分6个剂子 揉均匀的小团 盖保鲜膜静置5分钟
按照上图，干成牛舌状，从一边卷到另一边，捏合接口处，其中一头用擀面杖擀成如图状，包住即可 包好接口要捏合紧
放入烤箱，加一碗热水，35度发酵40分钟 发酵好煮糖水
500g水15g白糖煮开，调小火，把发酵好的面团放进去一面30秒翻另一面30秒捞出放入烤盘
所有面团煮糖水放入铺了油纸的烤盘
烤箱预热，190度25分钟，5分钟的时候盖上锡纸防止上色厉害，我忘了10分钟的时候才盖锡纸，不过菠菜面团还是厉害，烤出来依然翠绿
烤出来的贝果是不是很光滑呢 明早早餐锁定它了
喜欢快做起来哦！