黑豆洗净后浸泡24小时，期间勤换水。泡好后，锅中放入适当水煮黑豆。黑豆煮软后，若锅中水还比较多请到出一部分，只留下不超过黑豆表面的水，加入蒜瓣和少许盐。继续煮，待水干后，完成。