排骨洗净绰至五分钟直到排骨变白捞出放入冷水中再洗一遍。姜切片胡萝卜去皮切小方块或者圆形也可以。做法3高压锅放入水水一定不能少，一次放入姜，料酒胡萝卜，排骨，盖上锅盖压至45分钟，然后等压力伐没气了打开锅盖放入盐，鸡精调味）根据自己口味调制最后就可以出锅了。味