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#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 布丁狗汉堡(10/11)
先做波兰种面团。直接将三个材料全部混合至无干粉状态,然后放到室温26度发酵到表面充满气泡,时间大约2-3小时。
南瓜隔水蒸熟,捣成泥,放凉后称量好。将发酵好的波兰种面团和其他材料全部称好,
揉成团并揉出薄膜。量少可以折叠手揉,翻倍制作的时候可以用厨师机或面包机来揉面
揉好的面团稍微整圆,盖上保鲜膜,低于30度进行初次醒发,发至两倍大即可。
发至两倍大即可。
将面团分为80g的两个小面团用来做面包胚,5g的小面团做小耳朵,剩下的面团加少许的可可粉,揉成咖啡色面团,这个用来做布丁狗的小帽子。
将稍微整圆放到模具中,并将小面团切分。进行最后的醒发。
温度大约35度,时间越为35-40分钟。发酵好的面团明显增大,将耳朵部分和小帽子粘好。
烤箱提前预热,170度中间层,烤越15分钟左右即可。这款是无糖的面包,烤好表面也不会上色。
烤好的面包取出放到晾网上。少许的巧克力隔水融化后,用小牙签画出面部五官。画好以后是不是很可爱呀~夹馅的部分你们喜欢吃什么就夹什么吧!选择很多!
这款卡通造型的小点心,因为用到了南瓜作为原材料之一,所以成品是天然的颜色,做成布丁狗的造型又很萌,夹馅的部分鱼鱼做了炸鸡排加上蛋黄酱,芝士沙拉以及生菜。你们可以根据自家孩子喜欢吃啥就夹啥~整个造型和口感都非常不错哦!推荐你们动手做一做!也可以发挥你们的想象力,做更有趣的小点心出来哦!