香辣烤鱼的做法_菜谱

罗非鱼（我用了罗非鱼，刺少肉紧实，用其它鱼也可以哈）处理干净，肉厚的地方片两刀方便入味。中间切开让两面都向上，这样烤的时候两面都能烤到加入盐，料酒，生抽，五香粉，葱姜，少许油腌制两小时

入烤箱，180度烤制二十分钟，烤到鱼皮焦黄。烤鱼时候准备配菜

配菜根据自己喜欢，这次忘记买小香芹菜了，感觉味道差了点

准备好佐料开始炒配菜

倒油，加入郫县豆瓣酱，接着加入其它佐料炒香，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，我做出来的不怎么辣。

加入两碗水烧开后加入所有配菜，放盐，生抽，一小勺糖提鲜，调味后烧开浇鱼身。

再烧制一会，我用的容器应该不能明火，不怎么方便，所以烤箱里烤了会。撒香菜和白芝麻，浇热油就可以出锅啦。