花甲洗干净表面，烧一锅开水，放进花甲，关火，用余热让花甲开口！开口有先后，先开口先夹起来！各种材料切碎，切末，开口花甲在流动的水下冲干净里边的泥沙～

砂锅里放少许油放进粉丝，码上洗净的花甲，浇上蚝油，料酒，蒜末，放上辣椒️加少许水，盖上盖子，开火，煮开2分钟，放上青葱碎，撒上胡椒粉拌匀～完成✅