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红烧鸭掌(3/11)
准备好材料
鸭掌剪去指甲，然后洗干净。
姜切片，葱头切段
鸭掌冷水下锅，加入适量的水，放入一汤匙料酒和两片姜片。大火煮开再煮5分钟。捞出来冲干净表面的浮沫。
锅里放入适量的油，再放入冰糖，小火炒出糖色。
放入鸭掌翻炒上色均匀
加入八角，香叶，葱段和姜片炒出香味。
加入生抽和蚝油翻炒均匀。
加入末过鸭掌的水，再放入适量的盐。盖上盖子大火煮开，再转小火焖.
焖至水快干的时候开盖转大火翻炒至收干汁。
出锅