纸杯蛋糕的做法_菜谱

准备纸杯托13个，摆放好

将面粉和淀粉过筛在大碗里

玉米油或者其他没有明显气味的植物油加热到温热，大概70来度的样子，浇到面粉混合物中混合

加入牛奶，混均。再加入蛋黄混均。

打发蛋白前预热烤箱，上管110°，下管160°，预热10分。（每个烤箱不一样，根据自家烤箱调温）蛋白分三次加入糖，打发到打蛋头提起小弯钩状态。

蛋黄混合物和打发的蛋白分三次混合均匀，翻拌手法，跟戚风蛋糕一样。最好装到裱花袋内挤出，装好杯记得在桌面震动几下，没有大气泡就好。

烤箱时间60分钟，大家一边烤一边观察，别烤过了！时间到记得蛋糕在烤箱放30分在拿出。