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粉色心形面包(13/21)
首先来准备并秤量好需要用到的原料。
除黄油外的所有面团材料都放入面包机桶内,开启揉面程序,揉成一个光滑的面团之后,放入室温软化的黄油,继续揉至面团扩展阶段。
然后放入一个干净的容器里,进行第一次发酵,约一个小时左右。
等发酵的时候来做内馅,把椰蓉馅的所有食材放入碗中,搅拌拌匀。
面团发酵好之后取出,排气。然后平均分成 6份。
逐个揉圆后盖上保鲜膜,静置松弛 15分钟。
做好的椰蓉馅也平均分成6份,揉圆。
取一个松弛好的小面团,压一下,擀成圆形。
在面片上放上一颗椰蓉馅,象包包子一样的包起来,捏紧收口,然后把收口朝下放置。依次做好所有的。
取一个包好的面团压一下。
然后擀成椭圆形。
将椭圆形面片由右向左折叠。
再向上折叠。
然后在中间部位切一刀,注意不要切断。
再分别把左右两侧都翻开,整形成心形。
依次全部做好,放入烤盘里,进行二次发酵。 发好之后开始预热烤箱,上下火170度,预热好之后,改成上下火160度,中层烤35分钟左右。最后几分钟要注意上色情况,如提前上色就要及时加盖锡纸或降低上火。
二发好之后开始170度预热烤箱,上下火170度,预热好之后,放入烤箱中层,以上下火160度,烤35分钟左右。最后几分钟要注意上色情况,及时加盖锡纸,避免烤过。
成品图
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