鸡蛋先清水煮熟，然后表面洗干净，磕碎，放到调好的卤汁里，卤汁没过鸡蛋，煮开，小火煮五分钟，浸泡一夜，第二天卤汁煮开就能吃了，各种香料换成五香粉，操作就简单了许多，毕竟买了八角香叶桂皮小茴香用处不大，还不容易储存。一定要用红茶，我直接用的锡兰红茶茶包，红茶茶叶的话5g就够了。味道好极了。