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蓑衣黄瓜(2/7)
黄瓜 葱姜蒜切末备用 干红辣椒切断备用
开始切黄瓜，切黄瓜的时候刀尖朝下把刀稍微立起来一点这样切黄瓜时刀尖碰到菜板时就不要再往下切了就不会切断，就这样切完整根黄瓜然后翻过来再这样切一遍就好了
切好的黄瓜用盐腌上一小会把黄瓜的水分杀出来，挤干水分，黄瓜的层次就出来了
热锅凉油，油热后放入黄瓜煸炒一下盛出
再放一点油，放入干辣椒 葱姜蒜爆香
再放入黄瓜，提前用一个小碗把酱油 生抽 醋 糖调好料汁，放入黄瓜煸炒后倒入料汁，再放适量盐和鸡精煸炒均匀
最后盛盘即可！