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#今天吃什么#松软香甜无需烘烤的【港式马拉糕】(11/15)
依配方表准备材料。
牛奶、淡奶油、砂糖混倒入奶锅。
小火加热至砂糖融化离火。
加入黄油让牛奶的余温将它融化。
加入一个全蛋，用打蛋器搅打至完全融合，无油水分离状（这里我用的是ACA电动打蛋器比手动的要省时）。
马拉糕粉、奶粉混合过筛。
用刮刀搅拌成无干粉的状态，不要画圈哦，面团起筋会影响口感的，拌好的面糊过筛2遍，把滤出的小疙瘩用刮刀压拌几下，这样是为了保证口感，使成品非常润滑细腻，这一步不可以省略。
倒入干酵母拌匀。
面糊的状态是可以成宽边流动。
模具提前垫上油纸，倒入面糊，轻震几下，静置30分钟。
静置好的面糊放入锅中，水开后，中大火蒸20分钟即可。
柔软香甜
色泽诱人
简单又营养
港式马拉糕