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三杯带鱼(8/8)
1带鱼处理干净，两面打切花刀，切小块后吸干表面水分，加少许盐，10克姜汁，10克料酒，10克蚝油，10克老抽抓匀腌制十五分钟。
2姜切片，葱切丝，干辣椒和八角备好待用。
3将带鱼均匀拍抹上淀粉。
4锅内倒入油，6成热时放入带鱼炸制，炸至两面金黄色捞出沥油待用。
5准备三杯汁，生抽一杯，料酒1杯，可乐1杯。
6锅中留底油，放入干辣椒，葱姜，八角爆香。
7倒入炸好的带鱼，倒入三杯汁转小火焖制8分钟入味，然后大火收汁即可出锅装盘啦~
8成品