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酥炸鱼柳(0/3)
龙利鱼自然解冻后挤掉多余水分，切成合适的拇指粗细的寸段。放白胡椒粉、花椒粉、姜丝、料酒、盐、淀粉抓匀腌制一小时。
鸡蛋打散，面包糠装碗里。用筷子夹住鱼柳，在蛋液里滚一下，裹一层均匀的面包糠待用。
锅中倒油烧至六成热，转中小火。把鱼柳依次加进去，待外壳定型后翻面继续炸制，炸至两面金黄即可。