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糖醋里脊【大酱日记】(1/11)
首先，里脊肉横纹切厚片，切好之后放一边备用。
装里脊肉的碗里加食用盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制几分钟。
然后调制蛋黄酱，5只蛋黄，加入淀粉，拌匀直至成浆拉丝不断，再加入食用油搅拌均匀即可！
将做好的蛋黄浆倒入装肉的碗里搅拌均匀！
起锅烧油，油温大概6成热的时下肉片，炸至定型后捞出。
然后再把油温升高，复炸一遍。
炸至金黄酥脆后捞起来备用。
炒酱汁：锅内留底油，下白砂糖炒化，再下番茄酱、米醋炒匀。
下入炸好的肉，将酱汁与里脊肉翻炒均匀即可！
出锅装盘，撒上一点熟芝麻，即可上菜！
做得不好，仅供参考！