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#相聚组个局#杏鲍菇炖排骨(6/16)
准备食材，排骨冷水浸泡，将血水泡出。
葱姜蒜去皮切好，八角，桂皮。
杏鲍菇洗干净，切丁。
泡好的排骨冷水下锅，大火烧菜煮3分钟捞出，用温水冲洗干净。
起油锅，加入冰糖小火融化，炒至冰糖成为褐色。
这时冰糖已融化，加入排骨炒糖色。
加入沙茶酱。
再加入料酒。
加入生抽，小火翻炒均匀。
再加入香料，翻炒1分钟。
加入纯净水，没过排骨为佳，大火烧开，转小火慢炖25分钟。
加入切好的杏鲍菇，还放了一朵香菇，继续炖20分钟。
大火收汁，至浓稠即可关火。
盛出装盘，撒上葱花。
还点缀了红辣椒。
杏鲍菇超入味，比肉还好吃。