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入口即化—东坡肉(7/7)
带皮五花肉，一定要有皮，五层三花最好
切大块，约3厘米正方形，冷水下锅，焯水待用。
姜切姜片铺底
葱打葱结置于姜片上
然后将五花肉码到砂锅上，猪皮朝下。淋上黄酒，酱油，放上冰糖。
盖上盖子，封住气孔，压个重物上去。 转小火焖，1小时后要打来小心查看，可以适当加一点水。大约2个小时就软烂了。
生菜铺底，五花肉置于上方。