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紫薯小餐包(11/11)
将高筋面粉倒入厨师机桶中，加入酵母粉
加入细砂糖、鸡蛋、紫薯泥和清水
启动厨师机的低档，揉成面团至起筋
加入软化的黄油，继续揉至出膜
揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜
将面团发酵至2倍大
发酵好的面团进行排气， 分成12等份，分别揉圆，醒发10分钟左右
将面团放入模具中，再次发酵至8分满
在面团表面刷一层蛋液
撒上适量黑芝麻作为装饰，也可以不放
烤箱中下层，上下火160度，烘烤25分钟左右即可