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河南蒸藕条(2/5)
食材处理：首选鲜藕去皮，切成藕条。将藕条放置清水中浸泡，清洗掉多余的淀粉。
调制全蛋糊：取一只小碗，加入鸡蛋、面粉、淀粉，充分拌匀调成一条线。 鸡蛋、面粉、淀粉的比例是1:1:1
炸制：将藕拌入蛋糊中，搅拌均匀。下锅炸制成微微变黄，即可捞出控油。
调制酱汁：葱姜入锅煸香，加老抽、水、盐、胡椒粉、少许糖，熬制颜色红亮后浇入炸好的藕条当中。
蒸制：锅上汽之后，蒸10分钟即可。这道菜非常适合冬季想要健康养生的你来食用，也非常适合全家人一起分食~