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#一道菜表白豆果美食#黄金蛋炒饭(13/13)
食材集合。
量取金龙鱼臻选稻香米1杯,淘洗干净。
把米倒入电饭锅,加入适量的清水,米与水的比例大概为1:1.2。选精煮功能,剩下的就是等。
煮饭程序结束即取消,不要保温。
把米饭盛出晾凉冷却,让米饭减少一些粘性,比较好打散。 (炒饭也有直接用隔夜饭,这样米饭颗粒分明容易打散)
鸡蛋只取蛋黄,并把蛋黄打散,取葱叶切成葱花。我用的是土鸡蛋非常小个,所以用了三颗蛋黄,一般的鸡蛋用两颗就够了。
热锅,倒入适量的食用油,倒入米饭,把米饭炒散开来。
把蛋黄液慢慢的倒在米饭上,边倒边快速的翻炒米饭,在蛋黄凝结前让米饭均匀的裹上蛋黄液。 (你也可以把蛋黄液一次性倒入米里,然后快速的颠锅,我用的是大铸铁炒锅,无力颠 锅)
可以看到,倒入蛋黄液后,米饭颗粒更加分明。
加入适量的细盐、黑胡椒粉、鸡粉,翻炒均匀。(我家不吃鸡粉,所以我是不加的)
最后撒上葱花拌匀,关火出锅。
开吃咯!用金龙鱼臻选稻香米,你也可以炒出简单又不一般的黄金蛋炒饭,赶快来试试吧!
不错吧?来来来,蛋炒饭炒起来!