安装App
【季节限定】草莓蛋糕抱抱卷(5/13)
准备工作： 分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏；草莓洗净，切成小丁和小块；烤箱预热175度。
牛奶和玉米油倒入打蛋盆中，混合均匀。
筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉。
加入蛋黄，搅匀。
蛋白里加入柠檬汁，再将细砂糖分3次加入打发，打发至中性发泡（小弯钩）。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将步骤6的混合霜倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板整理平整，轻震出气泡。
放入预热好的烤箱，上下火175度，烘烤20分钟。出炉倒扣在铺好油纸的纳凉架上，撕掉底部硅油纸，放凉。
细砂糖加淡奶油中，打发至9成发。
在蛋糕片上抹上一层奶油，放入草莓粒。
借助擀面杖将蛋糕片卷起来，包好，放入冰箱冷藏定型。
取出切成6等份，再分别切开（不要完全切断）挤入奶油，放上草莓和蓝莓装饰即可。
准备工作： 分离蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷藏；草莓洗净，切成小丁和小块；烤箱预热175度。