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辫子面包(7/8)
称好材料
除黄油和馅料外，全部放入揉面机，揉至拓展阶段。
加入黄油、葡萄干、坚果碎，揉出手套膜。
发酵到两倍大，手指戳一个洞不塌陷不会回缩即可。
将面团切割成50克左右一个滚圆，松弛30分钟。
取三个面团，依次擀成舌状，从上至下卷好，搓成条状，结成辫子形。 发酵45分钟，刷上全蛋液，撒上芝麻。 烤箱预热，上火200℃，下火170℃，烤13—15分钟即可，达到自己需要的颜色后可加盖锡纸。
出炉。
晾凉后密封保存，隔天还很柔软。