把肉洗净，放入锅中放入水，放姜，料酒，花椒过水10分钟左右捞出过冷水，过好水的五花肉切片，蒜苗切段，锅中烧油放入花椒，姜，豆瓣酱，把五花肉到入里面一起翻炒4分钟，

放入蒜苗和辣椒翻炒三分钟出锅。