鱼清洗干净，晾干水分，劈成两半，打上花刀，撒食盐，孜然，白胡椒粉，倒入料酒，生抽 放葱段，姜片，蒜瓣，抓匀，腌制一小时 烤盘铺上锡纸，刷一层油，放上腌制好的鱼，在鱼身上刷一层油 烤箱，上下火220度，预热好后放入鱼，30分钟 ps：等待的同时准备好想吃的蔬菜~

等待烤鱼的同时准备好自己喜欢的想吃的蔬菜 （我这里准备了香菇，西兰花，土豆，藕，金针菇，豆皮，玉米，年糕 所有蔬菜洗净，改刀，如香菇花刀，玉米切段，洋葱切长丝，金针菇撕开，土豆切片，藕切片，西兰花改刀等…

锅中倒油，放入葱丝，姜片，蒜瓣炒香，加入郫县豆瓣（爱吃辣多加点，不爱吃辣少加点），炒出红油 放入洋葱炒香，加入所有菜，翻炒均匀，倒入适量水，炖至半熟 取出烤盘，倒入炒好的菜，汤汁倒在鱼身上 再次放入烤箱，220度，10分钟

取出，撒上熟白芝麻，干辣椒，香菜，油炸花生米 最后浇上热油