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香葱肉松火腿吐司(6/22)
先来发酵老面: 高筋面粉80g, 水50g ，干酵母1g，盐2g混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜温暖处发酵2倍大。
或者放冰箱冷藏一夜低温发酵。老面就做好啦！
除黄油，葱花，肉松，沙拉和火腿以外的所有材料放入厨师机。
先开启1档慢速搅拌。
揉成团后，加入黄油，转2档继续揉面。
到15分钟时，就已经能揉出薄薄的手套膜咯
盖上保鲜膜，温暖处或借助烤箱发酵功能发酵。
发酵至2倍大，内部蓬松多孔
硅胶垫上撒些干面粉，放入发酵好的面团揉捏排气，再平均分成2份。
取其中一份，擀面杖擀平，擀薄，翻一面，粗糙不光滑的一面朝上。
表面抹上沙拉酱，铺满葱花和肉松。
横向卷起来
再用擀面杖压扁，擀平，动作轻缓一点，有点破皮也没关系。
切成三条辫子
像编辫子一样编起来
两头往中间收，收口捏紧朝下，放入模具。盖上盖子，放温暖处或借助烤箱发酵功能二次醒发。
待发到7,8分满时，表面刷上蛋液，挤一圈沙拉酱
撒上葱花和火腿
再挤一圈沙拉，最后撒上肉松。
烤箱提前预热，放入中下层，上层180度，下层210度，烤25分钟。
烤好后立马倒扣脱模，网架上晾凉。
待彻底晾凉后密封包装好，放冰箱三天都很柔软！