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凉拌土豆丝(1/5)
土豆去皮切丝过水洗掉淀粉 入凉水浸泡十分钟 保持土豆丝脆嫩可口；
锅中置水烧开 将泡好的土豆丝过开水至变透明色 马上捞出投入凉开水中 再次捞出成盘待用；
将青椒、蒜瓣、姜切丝放在土豆丝上 再依次放入醋、糖和盐 扣上盘盖儿待用；
干锅下油煸热 若有爱吃辣口的mm可以放入干辣椒及其他调料煸出香味 趁油热倒入土豆丝上 再次盖盘盖儿闷1分钟；
掀盖儿调匀 盛盘即食