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鱼丸子串串 宝宝辅食食谱(1/12)
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：鲅鱼200克、淀粉17克、蛋清1个（约35克）芡汁:番茄酱20克、淀粉3克 操作时间：35分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
刮取鱼蓉200克，放入料理机中。 *刮取鱼蓉的时候要注意，不要把鱼刺带入鱼蓉中；鲅鱼也可以换成鲈鱼、鳕鱼这样刺少的鱼哦。
然后在料理机内挤入柠檬汁，再加入蛋清、盐。
启动料理机，将所有食材搅打细腻。
搅好的鱼泥倒入碗中，再加入17克淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
锅中烧水，水沸后转成小火，用虎口挤出鱼丸，在用勺子的辅助下放入锅中。 *下丸子的时候，锅里的水一定要转小火，否则火太大会散掉。
所有鱼丸煮至浮起，熟透后捞出放入冷水中。 *之所以要将鱼丸放入冷水中静置一会儿，是为了让口感更紧实。
3克淀粉中加入50克清水，用筷子搅拌均匀，做成水淀粉。
热锅倒油，先倒入番茄酱翻炒均匀。
然后淋入水淀粉，一直炒至稍浓稠的状态。
最后加入鱼丸，翻炒均匀即可。
像我这样用竹签串起来，从娃看见串串的第一眼起，就止不住的咯咯笑，看着他吃着自制的营养鱼丸，忍不住心里默念一句，我可真是太幸福啦！