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福彩水饺(9/21)
准备食材和工具:橙色水饺:萝卜100克,清水60克、面粉100克 紫色水饺:紫薯100克、清水60克、面粉100克 绿色水饺:菠菜100克、清水60克、面粉100克 白色水饺:面粉100克、清水50克 肉末350克、胡萝卜碎适量、姜适量、葱花适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、植物油20克、盐适量 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
萝卜100克洗净去皮切小块放入凤梨养生机中,倒入60克清水,榨成萝卜汁(紫薯和菠菜也这样分别打成汁);
榨好的紫薯汁取用60克倒入100克面粉中,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团;
榨好的萝卜汁取用60克倒入100克面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团;
榨好的菠菜汁取用60克倒入100克面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团;
最后100克面粉倒入50克清水搅拌成絮状,揉成光滑的面团;
四种颜色的面团和好后,盖上保鲜膜放一边静置30分钟左右;
醒面的过程中来准备饺子馅:350克肉末、适量萝卜碎、适量葱花、适量姜末、挤入适量小鲜侣调味汁;
再挤入适量酱油心生、20克植物油,适量盐搅拌均匀待用;
醒好的彩色面团分别揉成长条状,然后切成小剂子;
每个剂子分别擀成圆片状;
放上肉馅后,中间对捏紧实(这里以紫薯饺子皮为例,别的颜色的也是一样的包法哦);
左边一侧的饺子皮前后捏合,然后捏出褶皱,前后贴合(如图中操作);
右边一侧的饺子皮按一样的方法前后捏合,然后再捏出褶皱;
所有的饺皮按照这个步骤包好后,准备下锅煮;
鹅妈妈钛晶锅烧开一锅水,放入水饺,用汤勺搅拌几下,让饺子不要粘在锅底,然后大火煮开;
开着锅盖煮几分钟,再盖上锅盖煮几分钟,饺子就煮好了;这样煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃;煮至饺子浮起,内馅熟透后捞出;
盛出装碗,即可开吃 ,口味重的还可以加入自己喜欢的辣酱,香醋等调味料;
自己擀的饺子皮非常有韧性,入口Q弹,口感特别好;
学会这道高颜值的彩色手工水饺,新年家宴让你大显身手,惊艳全家;
动手试试吧!