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清蒸鱼块(0/6)
把去掉鱼鳞和内脏的鱼切成小块。
用适量料酒和盐腌鱼块十分钟左右。
蒜切末，小米辣切末，分开搁置在不同的小碗中。
把蚝油、蒸鱼豉油和白糖，一起放到一个碗中汤调成汤料备用。
锅里放入适量的食用油，开小火等油热以后，放入蒜末煸炒，然后再放入小米辣末一起煸炒，炒至约一分钟，加入调制好的汤料，熬大约一分钟，即可关火。
把腌制好的鱼块装盘，再把刚才熬制好的汤料浇在鱼块上面，再把盘子放入锅中大火蒸25分钟。(为了保证鱼的味道鲜美，可以盖上盖子或者想办法密封。)出锅的时候再撒上葱花即可！