脆皮肉的做法_菜谱

把五花肉加葱姜煮熟

煮好的肉一般用厨房纸擦干表面的水不过直接放在不粘锅里面每个角度都煎一下比厨房纸还方便还要更加干

放入适量的油差不多到猪肉宽度的一半（五花肉其实在不加油的过程自身也会慢慢的煎出油了觉得不舍得用太多油炸的可以直接煎）中火每隔四分钟左右把猪肉都换不同方向的炸到焦黄猪皮用筷子刮一下都可以听到出脆脆的声音就可以了（炸的过程最好盖上避免被油溅到）

挂油最好放漏勺上面几分钟就可以直接切了

趁热用夹子或者叉子稳住切开

什么调料都不用沾上酱油就可以了