首先把猪头冷水下锅煮一下，捞出用温水洗一下，热油一点点，放姜片和冰糖，在家找半天大料没找到，用干树叶代替的，用大料就这时候放里，然后放肉，炒金黄色，放老抽，一次性加水，放干树叶，大火煮半小时，快好时放半小勺盐，待等收汁儿，我老抽多了，颜色深了，但是很好吃哦！