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#钟于经典传统味#酸菜溜鱼片(3/10)
准备好主要食材，木耳要提前发好，发好的重量是50克。酸菜我用的是东北酸菜，切成丝就可以了。如果要是买成袋儿的那种丝状的就省事儿了。
将龙利鱼片成3cm见方，3mm厚度的鱼片。
放上料酒和干淀粉抓匀，腌制一小会儿。
锅中倒入食用油,姜末炒香。
酸菜丝和木耳翻炒均匀。
锅中加入一碗水烧开。
水开后将龙利鱼倒进去，刚放进去时不要翻动，待鱼片儿变白时，可用勺背轻轻推动。
鱼片儿完全煮熟，倒入水淀粉勾芡。
加入盐，白胡椒粉调味儿后，装盘即可。
成品