面粉盛入盆中，用温热的水，边加水边用筷子将面粉搅拌成絮状。盆中没有干面粉时，用手将面絮揉成大体上光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜，至少饧40分钟！（因为面粉的吸水性有差异，加水的量要控制好，以不粘手为宜！）
将肥瘦相间的驴肉切碎，里面加入葱、姜、五香粉、盐、蚝油、生油、料酒、白糖、香油，朝一个方向搅打均匀，腌制五分钟！
沏好的土豆淀粉，晾凉后加入肉馅中，朝一个方向搅打均匀。（加入土豆淀粉会更加劲道）
将饧好的面团揉成更加光滑的面团！分成大小均匀的小剂子，先将小面团擀成饺子皮状！
再用走锤擀面杖顺着一个方向，将面皮擀成荷叶边状！
擀好的烧麦面皮！
蒸屉上摆上菜叶，做好的烧麦放在菜叶上，蒸锅内水开后，蒸12分钟！蒸好后关火，继续焖蒸2分钟
外形是不是很漂亮，味道怎么样呢，给老爸送点去尝尝。
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