为做年夜饭，特选肉多小排，用黄酒、姜片、盐和酱油腌制小排30分钟

腌制后的排骨放到油锅中炸至金黄色酥软

将番茄沙司和白醋搅拌均匀备用，将冰糖用水化成糖浆，将番茄沙司和白醋混合液与糖浆搅拌均匀，放入炸好的排骨，均匀挂浆，出锅前撒芝麻，装盘。冰糖做糖浆色彩更亮