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做出每颗都带肚脐的法国甜点-马德莲(
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用软化黄油刷烤盘,然后均匀的筛上薄薄一层面粉。磕掉多余的粉放冰柜冷冻。
制作柑橘糖,把橘皮刨细末入白糖,用手搓均匀。
把鸡蛋打入柑橘糖,搅拌至蛋液变色,约4分钟。然后筛入面粉和泡打粉。拌均匀。放入冰箱冷冻室1小时。
烤箱预热,黄油加热到60度,拌入冰过的面糊拌均匀。分到贝壳烤模里。
烤箱预热到230度烤5分钟,150度烤10分钟。
制作柑橘糖汁:60克糖80克水,水开,继续开3分钟,然后放两勺约20克柑橘汁。
把柑橘糖汁均匀刷在烤好的马德莲上。