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小姨妈蒜香煎虎虾(7/17)
虎虾洗干净
去虾脚、虾须、虾头尖刺
去虾线
姜片
姜片和黄酒烧开水
放入虎虾
汆烫
去腥、定型
捞起备用
腌制：黄酒、鱼露、生抽、姜片、胡椒粉、压扁的黑胡椒粒
腌制二十分钟
蒜瓣儿
剁蒜蓉
蒜蓉炒香，放入虎虾和姜片煎透
倒入腌制料汁，汁液收干就上碟
大口肉！没骨头！超下饭！
配老鸡汤面也是棒棒哒