面粉适量+水+点盐使劲揉。成面团。放一个小时左右。找个盆放大概一半的水搓搓搓。揉揉揉。面团成海绵差不多就能捞起来放一边备用了。然后静止五个小时左右。把浮起来的水去掉就剩白色液体了。就搅匀。
开水找个平底的容器。刷点油舀进去。盖上几分钟就行了。我事先冷了开水。过水这样好接更Q弹～一面凉皮放上的时候刷点油怕粘粘哟。
还有一团面筋是蒸的。我洗的不是特别好，面可以多洗洗 因为我怕洗没了。毕竟第一次做。有点担心。
加上花生碎 蒜末 生抽 麻油 老干妈辣油 芝麻 醋。 哎呀。忘记买黄瓜切丝。喜欢的口味使劲拌拌。完美
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