先将两个可爱的鸡蛋的蛋黄与蛋清分在两个碗中.（小泰菲在这里给各种厨房新手分享一种我用的最笨的分蛋清和蛋黄方法：轻轻敲击鸡蛋头，扣下一个小洞大小的鸡蛋壳，让蛋清从小洞中流出.差不多后就将洞扩大，让整个蛋黄滑出来就行了~）(•͈ᴗ•͈ૢૢ)
将蛋黄搅匀（不要打发了哦乁(•౪• 乁)）然后加上少量盐.小葱切碎，切成葱花，加入.搅匀即可.
蛋清同样搅匀.加上少量盐.火腿肠切成小丁，加入后搅匀.
平底锅中加入少量油.开中火.倒入蛋清火腿液，迅速将它摊成一个圆饼.大概煎一分钟后翻面（小泰菲属于那种手残党，所以直接将它扣在另一个大一点的平底锅中继续煎( ´͈ ᗨ `͈ )）
背面再煎一分钟左右就可以了.
用同样的方法剪出蛋黄葱花饼.出锅后记得扣在蛋清火腿饼上.（因为小泰菲做的是迷你版，如果多吃点，就用大平底锅直接煎，煎成大饼再卷）۹(⍥)
将两张饼叠在一起，慢慢卷起来（记得卷紧一点，不然在切的时候容易散，就不是卷了）
(´･̥̥̥̥ω･̥̥̥̥`)
切好的卷装盘就可以了.（因为是小泰菲一个人的早餐，除去两头边缘四个卷已经够了）
(･᷆ω･᷇)
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