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水果千层蛋糕(5/16)
制作面糊
细砂糖1放入面糊中搅拌均匀
过筛,鸡蛋里面有时会有筋状物,影响口感
加入牛奶搅拌均匀
筛入低粉,搅拌均匀
过筛,这步十分必要,里面会残留有一小部分细小的面疙瘩
黄油放微波炉加热融化或者隔水融化,微波炉1分钟就能完全融化,然后放凉后倒入面糊,搅拌均匀
放入平底锅,我家普通的小汤勺一次两勺正好,注意,平底锅不需要刷油,因为面糊里有油 另外,用中火,外圈火调小一点为宜
鼓大泡了就可以关火了,直接倒扣到干净的板子上,自然晾凉
所有的面糊都这样做好,大概能做接近20张
草莓和蓝莓洗净,草莓切成小块
在淡奶油中加入细砂糖2,打发,奶油不太好打发,我用的电动打蛋器,打了大概六七分钟的样子
接下来就是层层堆了,建议一层饼一层奶油,之后一层饼,一层奶油和水果,不要每层都放水果
最上面可以自由发挥
切开的样子
好吃,但是真心很腻