把除了油酥部分的所有材料,揉成表面光滑的团。室温松弛。图片里的是黄糖,白砂糖用完啦,没出去买。
把步骤1的油皮包裹住油酥,擀成长方形。一折四,操作2次。进入冰箱冷藏松弛30分钟后取出,再操作2次。
这个块饼皮是加了海苔粉的,看上去感官不太友好。
最后擀成0.5cm的厚度面皮即可。接下来就是刻模,凹造型。也可以用保鲜膜包好好冷冻起来。
造型随意,看自己喜欢,夹馅可以是果酱,也可以像我用自制的土豆肉糜酱。
烘烤时间 上火200度,下火180°
烘烤时间 15-20分钟
把除了油酥部分的所有材料,揉成表面光滑的团。室温松弛。图片里的是黄糖,白砂糖用完啦,没出去买。