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盘丝饼(0/9)
300克面粉，加2克盐，10克油，加入60度温水160克和成光滑面团，盖保鲜膜醒15分钟
醒发面团时制作油酥，取个小饭碗，放30克面粉，40克食用油，加10克十三香，2克盐混匀
面团醒发好了，分成4等份，把每个剂子擀成长方形
将长方形面上涂上油酥，像折扇一样折成长条，盖保鲜膜继续醒发20分钟
醒发好的长条不易断继续拉长，从一头卷起
将尾部压在圆形面团底部，盖上保鲜膜继续醒发，大概30分钟左右，醒发好的面团用手按下去不会回弹
醒发好的面团擀成8寸大小的圆形
平底锅加入适量食用油，中火煎至两面金黄，煎的过程中注意火候，不断旋转翻面
趁热撕成丝，盘丝饼就完工了