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辣子鸡(7/7)
葱姜蒜切片切段，再准备好干辣椒。
炒鸡多放油，放鸡肉前锅里放点盐。放入鸡肉炒5分钟，使鸡肉不再生。
放入干辣椒和葱姜蒜一起炒。
等出香味后加甜面酱和酱油。
加开水没入鸡肉，加锅盖炖15分钟。
加老抽，胡椒粉，十三香，耗油翻炒后，再加入白糖，薄皮青辣椒一拌。
出锅前为了好看，再加入明油。