黄瓜洗净去皮，切成颗粒状。火腿肠也切成颗粒状。备用。小葱最好切细些。备用

锅烧热，手离锅5，6公分左右感到热了。放入适量的花生油。倒进剩米饭翻炒。大概5-6分钟后直接将两个鸡蛋去壳后倒进锅里翻炒，米粒一颗颗成型时逐步将小葱，火腿肠，黄瓜放进去翻炒一下。放入盐，生抽。再次翻炒几下。

最后一步出锅。