准备阶段： 1，裙带菜泡发，夏天10分钟，冬天20分钟。（裙带菜泡发就是它软了，容易理解～但是！知识点来了请注意！干的裙带菜的量和泡发的量真的有天壤之别，请大家抱着谨慎的心努力尝试！比如两个人海带汤可能只需要你小手那么一把。） 2，牛肉切小块。如果不是现在的特别时期，我应该不会选择纯精牛肉，牛腩肉应该是首选。） 3，半颗大蒜切蒜蓉。（韩国海带汤的精髓之一应该就是这个蒜泥了。我看有韩国厨师达人直接使用蒜蓉酱的，大家觉得麻烦也可以买哈！）

裙带菜泡发后我们来剪断它，方便入嘴！ 记住，剪断的裙带菜还需要用手将其揉成团沥干水分！揉成团沥干水分，揉成团沥干，揉成团……

翻炒阶段： 大火，倒入食用油，油热，倒入2/3蒜蓉，翻炒，倒入牛肉，翻炒，表面泛白即可，倒入裙带菜翻炒至水分炒干。（海带汤的精髓之二，就是炒干裙带菜的这个步骤！切记不要炒焦，炒到锅底微微水分即可。）

接下来就可以放水煮啦～加水-加生抽-加盐-加剩下的那1/3的蒜泥，然后就是转小火煮煮煮啦！ 因为我这次用的是纯瘦肉所以花费的大概1小时左右才把牛肉给煮烂了！OMG～（海带汤里的牛肉肉要煮到烂烂的才好吃！）

这是最后煮好的海带汤的成品像，海带汤的汤汁是这种白白的颜色才好吃哦！