热锅，热油(1600瓦)，加入火腿番茄，中火煎香至略金黄；调至中小火，加入鸡蛋液，煎熟；加入隔夜饭，调至中大火，翻炒；加入适量酱油，翻炒；加入沙茶酱，继续翻炒，尝试炒饭口感差不多即可。